Dorada al horno con patatas

Como la gran mayoría de días, la gran pregunta es: ¿que hago de comer? y la verdad como hoy no me apetecía mucho pasar calor en la cocina al final me he decidido por algo al horno. Así que me he ido a comprar y dando una vuelta en el súper, he visto en la pescadería unas doradas que me han convencido y así ha sido como he encontrado el "algo" al horno.

Ingredientes para 4 personas: 2 doradas, 5 patatas, 1 cebolla grande, 2 tomates, 4 ajos, 1 guindilla, vino blanco, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Pinchitos morunos a mi manera

Este plato es uno de mis preferidos, porque cada vez que lo hago acabo comiendo en buena compañía, es el típico plato que ya te lo pasas bien mientras lo cocinas y mejor cuando te lo comes, digo todo esto porque cada vez que hago pinchos suele ser porque vienen amigos a casa, que mejor que estar en el jardín con los amigos, la plancha humeando ese olorcito a carne especiada, la cervecita en mano,... Bueno que ¿os venís a casa a cenar con nosotros?, como es un poco difícil que vengáis os dejo la receta para que vosotros la disfrutéis también en buena compañía.

Ingredientes para 4 personas: 1.500kg de carne de cerdo en dados, 4 ajos, especias morunas para pinchos, vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.

Tortilla de patata con cebolla

Esta receta como veis es de toda la vida, y precisamente por eso no quiero dejar de compartirla con vosotros. Todos sabemos que la tortilla de patata es un plato sencillo, casero, el que te saca de apuros cuando vamos a la playa, de excursión, esos amigos que se presentan en casa sin avisar... Pero la sencillez de la que hace gala la tortilla es solo a simple vista, porque hay infinidad de maneras diferentes de hacerla, y de combinarla con muchos otros ingredientes aparte del huevo y la patata, parece que cada casa tiene su receta propia y eso es lo que hace que un plato tan sencillo como este, al final nos de tanto juego y sea una de esas recetas imprescindibles de nuestra cocina habitual.

Ingredientes para 4 personas: 4-5 patatas grandes, 1 cebolla mediana, 5-6 huevos, aceite de oliva virgen y sal.

Paella de pescado y marisco

Me ha costado decidirme, después de estar pensando más de una semana cual seria la primera receta que iba a colgar, y al final ha salido de forma espontánea. Le dije a mi marido: ¡Jose el domingo haré paella para comer, y creo que colgaré la receta en el blog! y así fue como decidí que la paella de pescado sería la primera receta en colgar.

No es que domine el arte de cocinar el arroz, hace relativamente poco tiempo que me arranqué con la paella, la verdad es que tiene su puntito difícil, pero una paella y otra y otra, poco a poco le coges el truquillo y acabas chupándote los dedos, bueno no me lío mas escribiendo y aquí os dejo la receta.

Ingredientes para 4 personas: 8 langostinos, 8 cigalas, 1 calamar, 1 sepia, 2 rodajas de rape cortadas en dados, almejas, mejillones, 350gr de arroz, 1 cebolla picada, 1 diente de ajo picado, 250gr tomate triturado, 750-800ml caldo de pescado, aceite de oliva, sal, pimienta negra y azafrán en hebras.

El Mercado

El sitio que hoy os quiero mostrar, es sin lugar a dudas mi mercado preferido. Esta ubicado en el centro de la ciudad de Palma de Mallorca, es un edificio con casi 100 años de historia y varias reformas a sus espaldas y recibe el nombre de Mercat de L’Olivar.

Este mercado me encanta por varias razones, la primera por la variedad y el frescor de los productos que podemos encontrar, la limpieza, lo organizados que están los puestos de alimentación y todos los recuerdos que me trae, pues es un sitio que conozco desde que tengo memoria. En este post quiero hacer una breve explicación de los tipos de puestos que hay y que productos podemos encontrar en ellos.

Primero, las presentaciones

Hola a todos, me llamo Inma, tengo 28 años, soy de Mallorca, y este espacio que he creado, es para compartir mis inquietudes con todas las personas que como yo, tienen pasión por la cocina o cualquier cosa relacionada con ella.

No es que yo sea una profesional del tema, nada mas lejos, no soy mas que una aficionada y mi trabajo no tiene nada que ver con la cocina, pero cuando salgo de el, una buena forma de relajarme, es entrar en la cocina y ponerme manos a la obra, y todavía mejor sentarse en la mesa y disfrutar de lo que he cocinado, por no hablar de lo contenta que me pongo si mi comensal mas crítico y preferido "mi marido" me felicita por ello. También me encantan leer revistas y libros de cocina, y todo lo que tenga que ver con utensilios de cocina, y perderme durante horas en los mercados o tiendas de alimentación buscando los productos mas frescos.

Bueno creo que con esta breve descripción os podréis hacer una idea de los contenidos que van a ir adornando el blog, ahora solo falta "currarselo un poquito" como dice mi maridín y ser constante, cosa que me cuesta ¡pero hay que intentarlo!

De momento y para que haya algo de relleno os dejo unas fotitos de mi templo. ¡MI COCINA!